É essencial atualizar-se profissionalmente, mesmo com grande atuação no mercado? A Doutora em Ciência dos Alimentos, nutricionista e professora nos cursos de pós-graduação da Estácio, Vanessa Coutinho, apresenta no vídeo abaixo a importância de acompanhar as mudanças que ocorrem na área de nutrição.
O desenvolvimento da gestão alimentar estabeleceu novos parâmetros na maneira de gerenciar a qualidade, no que se refere ao campo nutricional. A alimentação coletiva é olhada não mais apenas como um conjunto de boas práticas mas sim, sobretudo, como um processo de planejamento que envolve habilidades pessoais do nutricionista.
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Acompanhe o vídeo, na íntegra!