Viver na era da informação é ótimo, mas muitas vezes confunde. Com tantas opiniões, métodos e visões de mundo é fácil para o usuário ficar perdido na internet. Na nutrição, a situação não é diferente. A existência das chamadas “dietas da moda” que, por acaso, funcionam em uma pessoa, não necessariamente constituem regra a todos.
Pensando nas necessidades biológicas de cada um, a nutrição ortomolecular propõe soluções individuais com o intuito de equilibrar o organismo. Continue lendo para saber mais desse tema e – caso tenha interesse – conhecer como proceder para começar a pós-graduação nesta área.
O que é a nutrição ortomolecular?
Ela foi introduzida no ambiente acadêmico no ano de 1968 pelo Doutor em Química, Linus Pauling – este que comprovou a relação o equilíbrio do corpo humano com os alimentos consumidos pelos indivíduos. Hoje, já estruturada como área de estudo na Nutrição, a nutrição ortomolecular atua na reposição de vitaminas e minerais específicos deficientes no organismo.
Tendo como premissa o fato de ser impossível conseguir todos os nutrientes necessários através da alimentação normal, esta metodologia analisa – através de exames de sangue, urina e cabelo – o que o paciente precisa complementar na sua dieta. Dessa forma, é possível proporcionar uma boa nutrição celular e, consequentemente, eliminar as reações químicas oxidativas responsáveis pela geração de radicais livres – agressivos às células e associados ao envelhecimento.
Ao mesmo tempo, ter uma alimentação desregulada, aliada a outros fatores como o estresse, pode ocasionar cansaço, dores no corpo, insônia, dentre outros problemas. Vale lembrar também que as vitaminas e minerais são essenciais nos processos metabólicos e aproveitamento de carboidratos, gorduras e proteínas.
Como a nutrição ortomolecular funciona?
Primeiramente, o paciente deve realizar um conjunto de exames solicitados pelo nutricionista. Esta etapa é imprescindível, pois é através dos resultados que o profissional terá condições de avaliar quais os nutrientes em falta.
Logo após, ao estruturar a dieta e fazer as recomendações necessárias, o nutricionista provavelmente solicitará alterações nos hábitos alimentares. Possivelmente será demandado o consumo de suplementos alimentares e fitoterápicos, com o objetivo de complementar a alimentação designada.
Na dieta ortomolecular não é excluído nenhum grupo alimentar, por outro lado, são excluídos determinados alimentos. Aos que optarem por segui-la, devem consumir carnes magras. Além disso, são retirados todos os alimentos industrializados e o excesso de carboidratos simples. A prioridade a alimentos antioxidantes também é reforçada, pois este grupo alimentar combate os radicais livres.
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