Pós-Graduação a Distância

Alimentos Funcionais e Nutrigenômica: Implicações Práticas na Nutrição Clínica e Esportiva


O processo metabólico ou fisiológico do corpo é modulado pelo uso de alimentos funcionais em uma dieta usual, isso porque, em sua composição, eles possuem nutrientes ativos que são capazes de reduzir os riscos de doenças, fazendo a manutenção da saúde. Se trabalhados junto com a Nutrigênomica, podemos conhecer melhor o mecanismo de ação das substâncias biologicamente ativas contidas nos alimentos e seus efeitos benéficos.

OBJETIVO
Capacitar o profissional da área da saúde a entender os processos e os estudos relacionados à área de nutrigenômica.

DESCRIÇÃO
O curso é teórico, ministrado por um corpo docente constituído por profissionais envolvidos na área de pesquisa e nas áreas clínica e esportiva.

ÁREAS DE ATUAÇÃO
Área clínica, esportiva, hospitais e academias.

PÚBLICO-ALVO
Profissionais graduados na área da saúde.

CARGA HORÁRIA
360h. Duração média - 12 meses.


DISCIPLINAS/CONTEÚDOS:

Bases Biológicas e Metabólicas da Nutrigenômica
• Introdução à nutrigenômica aplicada
• Bases moleculares da nutrigenômica e proteômica
• Metabolismo de carboidratos e lipídios
• Metabolismo de proteínas e sistemas antioxidantes
• Metabolismo de vitaminas e minerais
• Sistema imunológico, gênese do processo inflamatório e alergias

Etiologia das Doenças e Nutrientes Bioativos I
• Fisiopatologias e etiologia das doenças (1 e 2)
• Aminoácidos, peptídios, bioativos e ácidos graxos insaturados

Etiologia das Doenças e Nutrientes Bioativos II
• Sistema imune e nutrigenômica aplicada ao esporte
• Fitoterápicos

Alimentos Funcionais e Nutrigenômica Aplicada
• Nutrigenômica aplicada à terapia nutricional
• Fatores epigênicos e nutrigenômica aplicados ao exercício

Didática do Ensino Superior
 

28/07/2020 - (data prevista para início do curso)
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